哎呀，说起来这山药蛋黄泥，你可能觉得，嗯，这搭配，挺特别的。山药，滑溜溜的，蛋黄，香香的，俩放一块，能好吃？一开始我也是这么怀疑的，但试过之后，只能说，这搭配，简直了，就是美味界的“霸道总裁”和“白富美”的组合，让人欲罢不能！

准备材料

• 山药：1根，要选那种又细又直的，皮薄肉嫩。
• 鸡蛋：2个，新鲜出炉，热乎乎的。
• 牛奶：适量，增加口感和香气。

步骤详解

1. 山药处理：

   • 先把山药洗干净，削皮，这活可得小心，山药皮里的粘液弄到手上可是会痒的。
   • 切成小块，放到蒸锅里，蒸个15分钟，蒸到筷子能轻易扎透，就说明好了。

2. 鸡蛋处理：

   • 锅里加点水，把鸡蛋放进去，开火烧开，转小火煮个10分钟，然后放凉水里冰一下，这样好剥皮。
   • 把鸡蛋敲开，蛋黄和蛋白分离，咱只要蛋黄。

3. 混合搅拌：

   • 把蒸好的山药和蛋黄放到碗里，加点牛奶，用勺子压成泥，搅拌均匀。
   • 嗯，这步骤得有点耐心，多压压，让山药和蛋黄充分融合，口感才更细腻。

小贴士

• 山药要选细的，皮薄的，蒸出来才好吃。
• 鸡蛋要新鲜，煮的时候火不要太大，不然蛋黄会硬。
• 牛奶不要加太多，不然就成了山药蛋黄汤了，哈哈。

做好了的山药蛋黄泥，用个小碗装起来，看着就很有食欲。挖一勺放进嘴里，山药的滑，蛋黄的香，牛奶的润，在嘴里交融，简直是一种享受。

你可能会想，这山药蛋黄泥，看着挺简单，但要做到好吃，还真得有点技巧。其实，做饭就是这样，有时候，最普通的食材，也能做出最美味的料理。只要你用心，什么都能变成美味。不信？你试试看，做了就知道我说的对不对了！